做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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