做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲(bāo )一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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