做法:洗净宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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