做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材(cái )料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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