做法:春笋切成片(piàn )后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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