做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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