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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成(chéng )段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀，加(jiā )入(rù )少量清水半掩住(zhù )春笋，盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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