做法:洗净宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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