做法:洗净宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他材(cái )料,武火(huǒ )煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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