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做法：春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧(shāo )热(rè )，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加(jiā )入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐，翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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