做法:春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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