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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时(shí )候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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