做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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