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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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