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做法：春笋切成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时(shí )候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -
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