做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成(chéng )热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时(shí ),下盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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