做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮(huái )山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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