做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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