做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放(fàng )入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时(shí ),下(xià )盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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