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做法：春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐(yán )捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热(rè )，倒入2勺(sháo )油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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