做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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