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做法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍，放两(liǎng )勺油，待油六(liù )成热下鱼，煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的清水，放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料，武火煮沸(fèi )，转中小火煲(bāo )一个(gè )半小时，下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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