做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -
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