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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小块姜,热(rè )锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲(bāo )一(yī )个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -

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