做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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