做法:洗(xǐ )净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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