做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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