做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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