做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调(diào )味即可品尝(cháng )。 -
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