做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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