做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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