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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -

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