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  做法:春(chūn )笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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