做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半(bàn )小时,下盐(yán )调(diào )味即可品尝。 -
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