做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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