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  做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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