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  做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -

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