做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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