做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -
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