做法:春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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