做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -
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