做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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