做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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