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做法：春笋切(qiē )成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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