做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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