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做法：春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡，生(shēng )姜(jiāng )切片(piàn )，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入(rù )少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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