做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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