做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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