做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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