做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半(bàn )小时,下盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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